Le désormais célèbre gâteau à l'orange de Sophie
INGRÉDIENTS:
- le zeste d'une orange + le jus de cette orange
- 2 oeufs battus
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure
- 120 g de beurre
- Mélanger tous ces ingrédients dans cette ordre.
- Placer au four (préalablement chauffé of course!) th. 6 pendant 30 min
- Pendant ce temps presser le jus d'une deuxième orange et ajouter du sucre (beaucoup!) jusqu'à obtention d'une "pommade" en texture. Sauf si on ne le souhaites pas trop sucré, dans ce cas diminuer la dose!
- Verser sur le gâteau dès la sortie du four.
Le gâteau au chocolat de Delphine
Pour 8 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 3 oeufs
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 25 mn (40 mn pour moi)
- Repos : 0 mn
- Temps total : 40 mn
1Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
2Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen aubain-marie (càd dans une casserole plus grande remplie d'eau).
3Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.
4Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes d’après la recette. Mais pour ma part, je le laisse 40 mn.
Ce gâteau se sert froid.
Le far Breton de Magali
Pour 6 personnes :
- 250 g de pruneaux
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1/2 sachet de levure
- 75 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- beurre pour le moule
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 40 mn
- Préchauffer le four à 240 degré (th 8)
- verser la farine dans une jatte, y mélanger le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Creuser un puits au centre y placer les oeufs puis tourner le mélange avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en incorporant petit à petit la farine.
- D'autre part faire chauffer le lait avec le rhum et les pruneaux. Le verser lentement sur la pâte en tournant vivement le mélange et en laissant venir les pruneaux en dernier. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et enfourner.
- Faire cuire 10 mn à 240 degré C puis réduire le four à 200 degré C (th 6) et cuire encore 30 mn. Laisser tiédir avant de démouler.
Le gâteau de Zoé sans farine
- Nb de personnes : 8
- Difficulté : Trés facile
- Coût :Bon marché
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 15mn
- Temps total : 25mn
6 œufs bio
200 g de bon chocolat <http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Ingredients/chocolat> noir
120 g de beurre
1 tasse de café <http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Ingredients/cafe> très serré
80 g de sucre <http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Ingredients/sucre> en poudre
RECETTE
Préchauffez le four à th. 6-7/200°.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Battez les blancs en neige bien ferme.
Faites fondre le beurre avec le chocolat et le petit café très serré.
Incorporez le mélange jaunes-sucre et les blancs en neige, mélangez et versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez et faites-le cuire 15 mn.
Sortez le gâteau du four, le cœur doit être coulant.